豊かさを感じるお茶

Date: 2014.04.08 | Category: 天地華茶ブログ, お茶会アルバム, 中国茶講座, 中国茶, ご感想 | Tags:

今日は、中国茶文化協会認定の

「中国茶アドバイザー3級講座〜鉄観音茶〜」でした！ 

陽の光も暖かくなってきた、青森です(^^)♪♪♪寒い地方は切実に、おひさまが嬉しいです♡

全てがバランス良く保たれながら、変化していく事により生きている生かされているのを感じる季節です。

太陽の光が益々輝き出して芽吹きを促し、むくむくと育ち開花していく！

私達もあやかりたいです(^^)

今日の講座は「鉄観音茶」でした。 「鉄観音茶」は、日本人が最もよく聞く、烏龍茶の名称ではないかと思います♪

「鉄観音茶」は大きく分けて、
・中国茶大陸の【安渓鉄観音茶】
・台湾の【木柵鉄観音茶】
の二種類があります。

一般的にお馴染みなのが、台湾の【木柵鉄観音茶】です。 手摘みの茶葉を急須でゆったり淹れると、夕焼け色の様なアンズ色の茶湯で、芳醇な香りと味わいです。

【安渓鉄観音茶】は、歴史のあるお茶で、最近は清い香りの、清香タイプが一般的で、優雅で品のある香りと春を感じさせる様な味わいです。

そして【安渓鉄観音茶】は、私が中国茶を深めていくきっかけになった大好きなお茶です。とても優雅で凛とした味わいで、いつまでも薫る大輪の花のような余韻に魅了されたのを、今でも覚えております。

講座では、台湾の鉄観音と大陸の安渓系の他のお茶も飲み比べて違いを感じていきます。それぞれの由来や特徴、産地、製茶方法など、ただ飲むだけでなくそのお茶の背景とともに淹れ方や、茶器の選び方など、皆様の傾向やご希望に合わせてお話しも色々しております。

たまに私の宇宙的な話しもしたりしております（笑）

今日は、飲み比べによりご自分のお好みのお茶は、どんな感じかを更に深めていらっしゃったり…知れば知るほど、どのお茶も美味しいので！悩みますと♡嬉しいお悩みです。

美味しい中国茶を身近に感じることは、心の豊かさにも繋がると感じております。共にそんな場にいられることに嬉しく感謝です。

お茶と天地人に、皆様に感謝を込めて〜 飛鳥☆

Check

[`evernote` not found]