中国茶オープンセミナー&研修会

Date: 2015.03.07 | Category: 中国茶講座, 中国茶, イベント | Tags:

今日は、渋谷の華泰茶荘にて午前はNPO法人中国茶文化協会のオープンセミナー

「台湾の有機茶」について

台湾の謝 瑞裕先生(生産者であり、台湾国立中興大学・農芸研究所博士)から、茶園管理や認証制度、有機茶のなど、直接現地の有機茶事情をお伺いし、お味がしっかりした有機茶4種類を戴きました。

有機四季春茶
有機東方美人茶
有機翠玉茶(焙煎)
有機紅玉紅茶

どれも、有機茶特有のしっかりとした味わいで、香りより甘味・渋味などの旨味たっぷりのお茶でした！！
そして、有機茶は今迄の概念や枠からどんどん変化していくのかもしれませんね。

午後からは、中国茶文化協会コーディネーターの研修会で、品種の最新事情の勉強と9種類のお茶のティスティングでした。

こちらには書けないのですが、いつものごとく珍しいタイプのお茶も飲ませていただきました。

一日様々なお茶を飲みながら、復習を兼ねての研修会は色々な立場の方とも触れ合いながら、新たな発見や今ここにこうして、自分なりに中国茶に携わらせて戴いているという気持ちになります。感謝です☆

＊ランチは久々に、華泰茶荘のお粥&点心のランチセットをいただきました！！
凍頂烏龍茶のゼリーとお茶請け&台湾碧螺春の緑茶付き
とてもボリュームありましたよ(^^)

＊華泰茶荘
http://www.chinatea.co.jp/
中国茶・台湾茶・茶器、百年老舗の称号を持つ専門店。日本の中国茶普及の第一人者である恩師林先生の茶藝館。

＊ＮＰＯ法人 中国茶文化協会
http://cha-tea.org/
中国茶・台湾茶の人材育成の非営利団体。天地華茶での中国茶講習会全コース終了後、アドバイザー資格取得されるとこちらの中国茶文化協会会員となります。

感謝☆飛鳥

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